苧環蒸し（おだまきむし）をこしらえた。

　今日は時間があったので、苧環蒸し（おだまきむし）をこしらえた。苧環蒸しというのは、うどんの入った大きな茶碗蒸しだ。小田巻き蒸しとも書く。関西では普通の料理だが、東京では苧環蒸しを知らない人が多いので、関西ローカルな料理らしい。

　蒸し器がないので、Lodge社の鉄鍋Dutch Ovenを使った。ふたと鍋の間に手ぬぐいをはさんで、水滴が落ちないようにして、かつ、水蒸気が適度に鍋の外に出て行くように、菜箸で隙間を作って、蒸した。

　蒸し器が必要な料理はあまり作らないし、今のままで用が足りているので、蒸し器がどうしても欲しいとは思わないのだが、やっぱり、あった方が便利かな。