勉強と食事、あるいは頭を使う際に必要な物質（その4）

　レシチンの摂取量が少ない事例が多いということから、これまでレシチンを強調しすぎたきらいがあるので、訂正というわけではないが、もうひとつ重要なことをつけ加えておこう。もっともこれはそれほどたいしたことではなく、よく指摘されていることである。

　すでに述べたことだが、これがないとはじまらない2つの物質が、糖質とレシチンである。実際のところ、レシチンの摂取が少ないと思えることが多かったので、その2・その3で強調した。

　一方、糖質も重要である。脳を使う際にエネルギーとなるのはブドウ糖だけだからである。

　ブドウ糖を効率よく使うには、ビタミンB1、すなわちチアミンが必要である。

　ビタミンB1をとりわけ多く含むのは豚肉・鰻であるが、卵・豆類・牛乳にも多く含まれる。じつは、これまでに述べたものを摂取していれば問題ないのであるが、指摘しておこう。

勉強と食事、あるいは頭を使う際に必要な物質（その1）

勉強と食事、あるいは頭を使う際に必要な物質（その2）

勉強と食事、あるいは頭を使う際に必要な物質（その3）